Métodos de conservación

Métodos de conservación

Indispensables para el mantenimiento y refuerzo de una sana, nutritiva y constante alimentación, los métodos de conservación han sido claves para un continuo abastecimiento de grandes poblaciones, para esto se han desarrollado diferentes técnicas que permiten mantener un producto a lo largo del año o años de ser necesario.

Colombia se ubica sobre la línea del ecuador, lo que permite que se desarrollen temporadas de cosecha, donde los productos tienen un costo reducido; por lo cual, la gastrónoma profesional Sue Parra a través de la Fundación Oncológica del Hombre y la Mujer, han desarrollado un curso específico que busca explotar las condiciones, beneficiando a la economía del hogar al reducir los desperdicios consumiendo el 100 % de los insumos adquiridos.

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